Dorai Kare Raisu
www.asyagurme.com
300 Gram Dana Kıyma
1 Adet Soğan (Büyük Boy), Küçük küpler halinde kesilmiş
1 Adet Havuç, Küçük küpler halinde kesilmiş
1 Adet Yeşil Biber, İnce dilimlenmiş
2 Diş Sarımsak, İnce kıyılmış
½ Çay Kaşığı Toz Zencefil
1 Yemek Kaşığı Köri Tozu
2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
2 Yemek Kaşığı Ketçap
2 Yemek Kaşığı Tonkatsu Sos
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
300 Mililitre Su
1 Adet Et Bulyon, İkiye bölünmüş
1 Tutam Kara
biber
1 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
Servis için:
Sade Pilav (Gohan)
4 Adet Haşlanmış Katı Yumurta
Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. İnce kıyılmış
sarımsakları ilave edip, aroması çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Doğranmış
soğan,
havuç ve yeşil
biberleri de wok tavaya ilave edip, tüm malzemeleri 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
Köri tozunu wok tavaya ilave edin ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak soteleyin. Daha sonra
pirinç sirkesini, suyu, et bulyonun yarısını, ketçabı, katsu sosu, soya sosunu, toz
zencefil ve kuş
üzümünü ilave edip, iyice karıştırın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 30 dakika pişmeye bırakın.
30 dakika sonra kalan et bulyonu ve tereyağını wok tavaya ilave edip, iyice karıştırın. Ardından kapağı açık olarak,
yemek suyunu iyice çekene dek yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin. Üzerine bir tutam kara
biber serpiştirip, bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Sade pilav üzerine dökerek, haşlanmış katı
yumurta dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz.