Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.asyagurme.com

300 Gram Dana Kıyma
1 Adet Soğan (Büyük Boy), Küçük küpler halinde kesilmiş
1 Adet Havuç, Küçük küpler halinde kesilmiş
1 Adet Yeşil Biber, İnce dilimlenmiş
2 Diş Sarımsak, İnce kıyılmış
½ Çay Kaşığı Toz Zencefil
1 Yemek Kaşığı Köri Tozu
2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
2 Yemek Kaşığı Ketçap
2 Yemek Kaşığı Tonkatsu Sos
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
300 Mililitre Su
1 Adet Et Bulyon, İkiye bölünmüş
1 Tutam Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
Servis için:
Sade Pilav (Gohan)
4 Adet Haşlanmış Katı Yumurta

Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları ilave edip, aroması çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Doğranmış soğan, havuç ve yeşil biberleri de wok tavaya ilave edip, tüm malzemeleri 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
Köri tozunu wok tavaya ilave edin ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak soteleyin. Daha sonra pirinç sirkesini, suyu, et bulyonun yarısını, ketçabı, katsu sosu, soya sosunu, toz zencefil ve kuş üzümünü ilave edip, iyice karıştırın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 30 dakika pişmeye bırakın.
30 dakika sonra kalan et bulyonu ve tereyağını wok tavaya ilave edip, iyice karıştırın. Ardından kapağı açık olarak, yemek suyunu iyice çekene dek yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin. Üzerine bir tutam karabiber serpiştirip, bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Sade pilav üzerine dökerek, haşlanmış katı yumurta dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz.