Domatesli Patlıcan Dizmesi
3-4 adet
patlıcan
3-4 adet
domates
2-3 adet taze
soğan
3-4 diş
sarımsak
1 fincan
zeytinyağı
Yeterince tuz, kara
biber ve kekik
YAPILIŞI:
Taze
soğanları ince ince doğrayınız. Sarımsağı temizleyip, çentiniz. Hepsini bir kaşık
zeytinyağında çok az öldürünüz. Patlıcanları çubuk soyup acısının çkması için tuzlu suya bastırınız. Halka halka kesiniz. Domatesleri yıkayıp, dikine halka halka kesiniz. Domatesleri keserken kapaklarını kullanmayacaksınız.
Öldürdüğünüz
soğan ve sarmısağı fırına girebilecek bir derin kenarlı kabın dibine yayınız. Domates ve
patlıcan halkalarını dikine diziniz. Üzerine tuz, kara
biber ve kalan
zeytinyağı döküp, üstünü alüminyum kağıtla kapatıp orta hararetli fırına sürünüz. 30 dakika sonra çıkarıp, üzerine kekik serpin, sıcak servis yapınız.