DOMATES ORDÖVR DOLMASI
Domateslerin tepeleri dolmalarda olduğu biçimde kesilip çıkarılır, içleri boşaltılır. Rus salatası hazırlanır. Buna ince kesilmiiş
zeytinyağlı ançüez filetosu, ince kıyılmış maydanoz, bîr tutam kara
biber,
domatesin çekirdeksiz içi katılır. İyice karıştırılır ve
domateslere doldurulur.