Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,858 Yemek Tarifine 4,937,839,193 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Makaleler > Dev Ekmekler (1,271 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Dev Ekmekler


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Kalori, Vitamin, Mineralleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler   
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Banu Atabay - 21.Ekm.2015
DEV EKMEKLER

Ekmek olmadan sofra olmaz. Ekmek özellikle Türk toplumunun vazgeçilmez en önemli gıdasıdır. Türk mutfağı yemeğin her türünde sınırsız seçeneklere sahip olduğu gibi ekmek konusunda da sayısız çeşitleri vardır. Hemen hemen her bölge kendine özgü ekmeğini üretir. Bir anlamda yöresel ekmekler, o bölgenin hayata bakış açısını simgeler. Bazıları ülke çapında tanınır, bilinir. Vakfıkebir ekmeği işte bu şöhretli tatlardan biridir. Bu ekmekler kocamandır, 4 kiloya kadar olanları vardır. Yerindeki fırınlarda kesilir ve tartılarak satılır. Kabuğu kalındır, içi tazeyken yumuşaktır, bayatladıkça içi dışı kadar sert olur. Vakfıbebir'de geleneksel manada üretim yapan 20 kadar fırın mevcuttur.
Merak ettik konusunda en iddaalı fırın sahibi ile görüştük. "Bu ekmeği ünlü yapan nedir?" diye sorduk her şeyden önce fırıncı çok mağrur ve kendinden emin bir zanaatkardı ilk söylediği şey "bu tamamen ustalık işidir" ve ekledi "bir usta 10 seneden önce yetişemez, bakıyorsunuz büyük şehirlerde her köşe başında Vakfıkebir ekmeği satılıyor. Onlar gerçekten Vakfıkebir ekmeği değil, çünkü bu ekmeğin tek özelliği usta ellerde şekillenmesidir" soruyoruz "burada kullandığınız farklı bir malzeme var mı?" "hayır dediğimiz gibi bu tamamen ustalık işi", "peki bu ekmeği nasıl yapıyorsunuz?", "Oooo çok uzun hikay" diyor, duraklıyor, biraz da nazlanıyor, "peki anlatayım" diyor. "Ekşi maya kullanırız, yani kalan hamuru bekleterek maya elde ederiz" bize yoğurma teknelerini gösteriyor işte bu büyük kazanda yoğrulur, havanın durumuna göre, uzun ya da kısa süre dinlendirilir, ağırlığına göre içinde bez olan kalıplarda bir süre bekletilir, sonra taş fırında ağır ağır pişirilir, fırından çıktıktan sonra da ekmeğin rengini vurgulamak için üzerlerine unlu su sürülür. "Uzun süre dayanır mı?" diye soruyoruz, "buzdolabında 3 ay dayanır" diyor.
vet Vakfıkebir ekmeği "üstadı" bir hayli böbürlenerek de olsa bu ekmeğin yapılış aşamalarını bize anlattığı içi sağolsun. "Ellerinize sağlık" diyoruz ve O'nu ekmekleri ile başbaşa bırakıyoruz.







lezzetler.com sitesinde bulunan 117,858 Yemek Tarifine 4,937,839,193 defa bakıldı.
Dev Ekmekler tarifi, Makaleler bölümüne ait bir tariftir.
Dev Ekmekler tarifi, 1,271 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.





tarif #: 112156 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
25 kullanıcı oyu: 83 | 0-5 arası ortalama oy: 3.32 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Dev Ekmekler
Zeytinli ve Dereotlu Ekmekler
Cevizli, Sarımsaklı Ekmekler
Çiçek Ekmekler (Kanepe)
EKMEKLER BAYATLAMASIN
Tavuklu Küçük Ekmekler
Kabaklı Küçük Ekmekler
Izgara Mihaliç Peyniri Salatası Sarım...
Çorba İçin İçi Doldurulmuş Ekmekler
Çorba İçin Sarımsaklı ve Zeytinyağlı ...
ÇORBA İÇİN TEREYAĞINDA KIZARMIŞ KÜÇÜK...
PEYNİRLİ YUMURTALI EKMEKLER
Yöresel Ekmekler
Sandviç Yapınada Kullanılan Ekmekler
Türk Mutfak Kültüründe Ekmekler ve Ha...
Antakya Mutfağında Ekmekler
Mantarlı Ekmekler
Renkli Kalp Ekmekler
Rezeneli Ekmekler
Keçi Peynirli Ekmekler
Küçük Ekmekler
Şişte Ekmekler ve Domates Çorbası
Patlamış Mısırlı Ekmekler
Harf Ekmekler
Mantarlı Ekmekler
Çiçek Ekmekler
Çikolatalı Ekmekler
Domatesli Sarımsaklı Ekmekler
Aperatif Ekmekler
Havuç Püreli Ekmekler
Mısırlı Tonbalıklı Ekmekler
Sarımsaklı Ekmekler
Arpacık Soğanlı Acılı Ekmekler
Zeytin Soslu Salçalı Ekmekler
Salçalı Peynirli Kızarmış Ekmekler
Küçük Ekmekler
Salçalı Ekmekler
Domatesli ve Jambonlu Ekmekler
Krem Peynirli Ekmekler
Fırında Yumurtalı Ekmekler
Puf Ekmekler
Dev Ekmekler Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle