Davet Kebabı
Malzemeler:
3 adet
piliç budu
2 adet
soğan
1 adet ekşi
elma
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
7-8 adet beyaz lahana yaprağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 adet küçük kırmızı lahana
Çeyrek
limon suyu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Yapılışı:
Piliç butlarını yarı yarıya pişene dek haşlayın ve suyunu süzün. Butları kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Tereyağında ince kıyılmış
soğanı pembeleştirin. Çok ince kıyılmış beyaz lahanayı ve rendelenmiş
elmayı ekleyerek lahanalar yumuşayana dek soteleyin. Yarım çay bardağı su, şeker, tuz ve defne yaprağını ekleyip, suyunu çekene dek pişirin. Defne yapraklarını çıkarıp, soğumaya bırakın. Kırmızı lahanayı yarı yarıya pişene dek haşlayın. Suyunu süzüp ince ince doğrayın. Limon suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırın. Kıyılmış maydanozu ekleyin. Bir kaseye önce kırmızı lahanayı sonra beyaz lahanalı karışımı
koyun. Kaseyi servis tabağına ters çevirin. Piliç budu ile birlikte servis yapın.