Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,441 Yemek Tarifine 69,200,634 defa bakıldı

Dana Salatalı Tortilla Külahları (İtalya)   (1 adet/735 defa bakıldı)   Doldurulmuş Köyekmeği « İtalyan Yemekleri » Portakallı Tavuklu Pide (İtalya)

Tarih dizilimi Alfabetik dizilim En çok bakılanlar En çok tekrarı olanlar

Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Fotoğrafları Ana Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Afgan Yemekleri Alman Yemekleri Amerikan Yemekleri Arap Yemekleri Arjantin Yemekleri Avustralya Yemekleri Avusturya Yemekleri Azeri Yemekleri Belçika Yemekleri Brezilya Yemekleri Bulgar Yemekleri Çeçen Yemekleri Çin Yemekleri Danimarka Yemekleri Diğer Ülkelerin Yemekleri Endonezya Yemekleri Filipinler Yemekleri Finlandiya Yemekleri Fransız Yemekleri Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri Haiti Yemekleri Hint Yemekleri Hırvat Yemekleri Hollanda Yemekleri İngiliz Yemekleri İran Yemekleri İrlanda Yemekleri İskandinav Yemekleri İskoç Yemekleri İspanyol Yemekleri İsrail Yemekleri İsveç Yemekleri İsviçre Yemekleri İtalyan Yemekleri Japon Yemekleri Katolik Yemekleri Kazak Yemekleri Kırgız Yemekleri Kore Yemekleri Küba Yemekleri Macar Yemekleri Meksika Yemekleri Norveç Yemekleri Özbek Yemekleri Pakistan Yemekleri Peru Yemekleri Polonya Yemekleri Portekiz Yemekleri Romanya Yemekleri Rus Yemekleri Slovak Yemekleri Tahiti Yemekleri Tayland Yemekleri Venezuela Yemekleri Vietnam Yemekleri Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Tarifler Alfabetik Yemek Tarifleri Tarif Sorma Malzemeye Göre Arama Diğer Konular Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları Üye Girişi Yeni Üye Kaydı

zehir zerrin Aşçı Kayıt: 17.10.2008 Mesajlar: 16 Şehir: Zonguldak Dana Salatalı Tortilla Külahları (İtalya) Tarih: 17.Ekm.2008 24 defa bakıldı DANA SALATALI TORTİLLA KÜLAHLARI (İTALYA) 200 g un 1/2 tatlı kaşığı tuz 45 g (3 çorba kaşığı) margarin 175 g yağsız dana filetosu (küçük ince parçalar halinde doğranmış) 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 yeşil salata (yaprakları ayrılıp iyice yıkanmış, süzülmüş, kurulanmış ve kıyılmış) 1 küçük tatlı sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra doğranmış) 1 küçük tatlı kırmızıbiber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra doğranmış) 1 küçük sarıbiber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra doğranmış) 1 küçük salatalık (uzunlamasına ikiye kesilip, varsa çekirdekleri ayıklandıktan sonra ince doğranmış) 2 taze soğan (ayıklanıp doğranmış) 5 kalamata zeytini (çekirdekleri çıkarılıp doğranmış) 3 domates (her biri dörde ya da altıya bölünmüş) Limonlu marinat: 1 yeşil acı sivribiber (ince kıyılmış) 1 limon (kabuğu rendelenip, suyu sıkılmış ve süzülmüş) 1 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı bir tutam taze çekilmiş karabiber Limonlu ve sirkeli salata sosu: 1 yeşil acı sivribiber (ince kıyılmış) 1/2 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu 1/2 tatlı kaşığı salça 1/2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze tarhun (ya da 1/2 tatlı kaşığı kuru tarhun) bir tutam tuz bir tutam taze çekilmiş karabiber Tortillaları hazırlamak için bir kâsede un ve tuzu karıştırıp, elinizle ovalayarak margarini yedirin. 1/3 su bardağı sıcak su ekleyip, karıştırarak hamur haline getirin (hamur çokyapışkansa un, aşırı kuruysa biraz daha su ekleyin). Hamuru 15 - 20 dakika bir kenarda dinlendirip, hafifçe unlanmıştezgâh üstüne çıkararak4 parçaya bölün. Her parçayı oklavayla 25 cm çapında 3 mm kalınlığında yuvarlaklar halinde açın. Yağsız bir kızartma tavasını(Bfcz s.82) ateşe oturtun; ısıttıktan sonra tortillalardan birini koyup, yüzeyinde kabarcıklar ve küçük siyah yanık lekeleri belirene kadar (30 saniye) pişirin. Tahta birspatulayla kabarcıklara bastırıp, tortillayı altüst ederek öbür yüzü de 30 saniye pişirin. Tortillayı bir tabağa çıkarıp, öbür 3 tortillayı da aynı biçimde pişirerek tabağı bir kenara bırakın. Önce fırınınızı 180 °C'a ısıtın. Büyük ve derin bir kâsede marinat malzemesini karıştırın. Biftek parçalarını ekleyip, yeniden karıştırdıktan sonra, bir kenarda 20 dakika dinlenmeye bırakın. Başka bir kâsede bütün sos malzemesini karıştırın. Yağsız bir tavaya çiçekyağını koyup, tavayı orta ateşe oturtarak ısıtın. Kâsede dinlenen biftek parçalarını mari-nattan çıkarıp, tavaya koyarak, 2 - 3 dakika sote edin. Bu arada tortillaları bir tepsiye koyup, fırında 2 - 3 dakika (fazla kalırlarsa kururlar) ısıtarak, tepsiyi fırından alın. Tavayı ateşten alıp, biftek parçalarını bir kâseye aktararak kıyılmış yeşil salata, biber halkaları ve salatalık parçaları, taze soğan, zeytin ve domateslerle karıştırın. Sonra üstlerine öbür kâsedeki sosu dökün. Tortillaları ikiye bölüp, her birini bir külah haline getirin, içlerine sığır salatasını paylaştırıp, geniş bir tabağa ya da bir tepsiye dizerek, sıcak sıcak servis yapın.

---

(1 adet Dana Salatalı Tortilla Külahları (İtalya) 735 defa bakıldı)

---

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azəricə]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır