Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,458 Yemek Tarifine 69,272,519 defa bakıldı

Dana Etli Enchiladas (Meksika)   (1 adet/2251 defa bakıldı)   Domates Salsa (Meksika) « Meksika Yemekleri » Guakamole (Meksika)

Tarih dizilimi Alfabetik dizilim En çok bakılanlar En çok tekrarı olanlar

Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Fotoğrafları Ana Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Afgan Yemekleri Alman Yemekleri Amerikan Yemekleri Arap Yemekleri Arjantin Yemekleri Avustralya Yemekleri Avusturya Yemekleri Azeri Yemekleri Belçika Yemekleri Brezilya Yemekleri Bulgar Yemekleri Çeçen Yemekleri Çin Yemekleri Danimarka Yemekleri Diğer Ülkelerin Yemekleri Endonezya Yemekleri Filipinler Yemekleri Finlandiya Yemekleri Fransız Yemekleri Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri Haiti Yemekleri Hint Yemekleri Hırvat Yemekleri Hollanda Yemekleri İngiliz Yemekleri İran Yemekleri İrlanda Yemekleri İskandinav Yemekleri İskoç Yemekleri İspanyol Yemekleri İsrail Yemekleri İsveç Yemekleri İsviçre Yemekleri İtalyan Yemekleri Japon Yemekleri Katolik Yemekleri Kazak Yemekleri Kırgız Yemekleri Kore Yemekleri Küba Yemekleri Macar Yemekleri Meksika Yemekleri Norveç Yemekleri Özbek Yemekleri Pakistan Yemekleri Peru Yemekleri Polonya Yemekleri Portekiz Yemekleri Romanya Yemekleri Rus Yemekleri Slovak Yemekleri Tahiti Yemekleri Tayland Yemekleri Venezuela Yemekleri Vietnam Yemekleri Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Tarifler Alfabetik Yemek Tarifleri Tarif Sorma Malzemeye Göre Arama Diğer Konular Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları Üye Girişi Yeni Üye Kaydı

Saadet Türkçe Admin Kayıt: 11.07.2005 Mesajlar: 3513 Şehir: Ankara Dana Etli Enchiladas (Meksika) Tarih: 14.Ağu.2009 93 defa bakıldı DANA ETLİ ENCHİLADAS (MEKSİKA) http://www.lezzetsirri.com 1 kg. dana steak (bütün) 12 adet tortilla (mısır unu ile yapılmış) 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 tatlı kaşığı kimyon 1 küçük baş soğan 2 diş sarımsak 3 su bardağı enchilada sos 1 su bardağı taze kaşar rendesi 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz kızartmak için sıvıyağ servis için: 1/2 su bardağı kıyılmış taze soğan ekşi krem Fırını 170 derecede kızdırın. Eti bütün olarak fırın tepsisine serdiğiniz alüminyum kağıdın üzerine koyup kağıdın kenarlarını biraz yukarı doğru kıvırın. Etin her tarafını sıvıyağ ile yağlayın. Üstüne tuz, kekik, kimyon serpin ve elinizle ovarak ete baharatları biraz yedirin. Soğanı temizleyip dörde bölün ve etin yanlarına koyun. Sarımsakları soyup dövün ve etin üzerine sürün. Daha sonra başka bir alüminyum kağıdı etin üstüne kapatıp, alüminyum kağıtların uçlarını birleştirin. Buharın çıkması için kapattığınız kıyılarda biraz açıklık bırakın. Fırına atarak, et, çatalla parçalanacak hale gelinceye kadar 3 saat pişirin. Eti fırından çıkarın. Alüminyum kağıdı dikkatlice açın ve eti iki çatal yardımı ile didin. Enchilada Sos'un 1/2 su bardağını etin üzerine ilave edin ve iyice karıştırın. Enchilada Sos'un bir kısmını bir kaşıkla dikdörtgen bir fırın kabının dibine yayın. Kalan Enchilada Sos'u bir tavaya koyun ve kısık ateşte yavaşça ısıtın. Başka bir tavaya hemen hemen 2 cm. derinlikte sıvıyağ koyun ve kızdırın. Yalnız yağınızı yakmamaya ve duman çıkacak kadar kızdırmamaya dikkat edin. Tortilla'yı içine attığınızda yağ biraz cızırdıyorsa ve yağda küçük kabarcıklar oluşuyorsa yağ gerektiği kadar kızmıştır. Yağınız gerekliği gibi kızınca, bir Tortilla'yı alın ve kızgın yağa atın. Tortillanın iki tarafını, hızlıca çevirerek 2'şer saniye kızartın. Yavaşça silkeleyerek tavadan çıkarın ve içine Enchilada Sosu koyduğunuz diğer tavaya koyun. Tortilla'yı iyice sosa batırıp çevirin, iki tarafını da sosa buladıktan sonra düz bir tabağa alın. Ortasına hazırlamış olduğunuz etlen 2-3 çorba kaşığı kadar koyun. Tortilla'yı sararak yağlamış olduğunuz fırın kabına koyun. Tüm Tortilla'lan bu şekilde hazırlayıp fırın kabına dizin. Tavada kalan Enchilada Sos'u hazırladığınız Enchililada'ların üstüne dökün. Sosun üstüne rendelenmiş taze kaşar serpin ve sıcak fırında 10 dakika peynir eriyinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kıyılmış tane soğanları serpin ve yanında ekşi kremle servis yapın. Not: Ekşi krem bulamazsanız, normal krema içine 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu koyup karıştırın. Dilerseniz bu yemeği haşlanmış tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Yalnız tavuk etini dittikten sonra tereyağı ile tavadan geçirirseniz yemeğiniz daha lezzetli olur.

---

(1 adet Dana Etli Enchiladas (Meksika) 2251 defa bakıldı)

---

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azəricə]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır