Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,552 Yemek Tarifine 5,033,778,181 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Sakatatlar > DANA CİĞERİ EZMESİ JÖLE (1 adet - 74,904 defa bakıldı)

DANA CİĞERİ EZMESİ JÖLE

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Video Sakatat Tarifleri
Kolay Sakatat Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Fotoğrafları
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokorec Tarifleri
Paça Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







DANA CİĞERİ EZMESİ JÖLE

zafira
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
Kısa URL: http://ml.md/lc13703
Gönderme Tarihi: 12.May.2007
1,672 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme:
600 gram süt dana ciğeri,
200 gram tereyağı,
150 gram süt danasının içyağı,
3 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 baş iri soğan,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 tutam kurutulmuş merzengûş otu,
1 tutam karabiber,
yeteri kadar tuz,
1 kutu hazır jelatin.

Yapımı : Karaciğerin ince derisi çıkarılır. Küçük parçalara kesilir ve iyice yıkandıktan sonra süzgece koyarak süzülmeye bırakılır.
Soğanın kabuğu ayıklanır ve ince ince kesilir. 30 gram tereyağı, kıyılmış içyağı ve 3 kaşık zeytinyağıyla birlikte bir tavaya konur. Soğan pembeleşinceye kadar kızartılır. Sonra suyu süzülmüş karaciğer, kekik ve merzengûşle birlikte tavaya katılır ve sertleşmemesi için çok harlı ateşte bir-iki dakika kavrulur.
Tava ateşten indirilince karaciğer tahta bir kaşıkla ezilir ve tavadakiler bir süzgeçten geçirilir. Geri kalan tereyağı eritilip soğutulduktan sonra tahta bir kaşıkla karıştırılacak olan ciğer ezmesine azar azar katılır. (Bu karıştırma işlemleri yapılırken kap, içinde buzlu su bulunan bir başka kabın içinde bulundurulmalıdır.)
Yağın katımı sona erince yeteri kadar tuzla karabiber serpilir ve kap, içinde buzlu su bulunan öbür kabın içinde bırakılır.
Hazır jelatin, kutusunun üzerindeki tarife uygun bir biçimde hazırlandıktan sonra buzdolabının dışında soğumaya bırakılır.
Bir kalıbın altına yarım santim kalınlığında soğuk jelatin sürülür. Kap buzdolabına konur ve jelatinin iyice donması temin edilir. Sonra kalıp buzdolabından çıkarılır.
Kalıbın dibine ciğer ezmesinden süsler yapılır. Üzeri incecik bir jelatin tabakasıy-le örtülür, kalıp yine buzdolabına konur ve jelatinin bu katı da iyice dondurulur.
Buzdolabından çıkarılacak kalıbın kenarlarında boşluklar bırakarak ciğer ezmesi kalıba boşaltılır. Kalıbın kenarlarına da soğuk jelatin boşaltıldıktan sonra kalıp buzdolabına konur ve jelatin iyice katılaştırılır.
Servis yapılacağı zaman kalıp buzdolabından çıkarılır. İçinde kaynar su bulunan bir kaba sokulur ve birkaç saniye tutulduktan sonra çıkarılır. Ve bir servis tabağına baş aşağı edilerek içindekiler donmuş bir durumda boşaltılır. Böylece servis yapılır.


ML® Ciğer Ezmesi için tıklayın









DANA CİĞERİ EZMESİ JÖLE Tarifleri Sakatatlar







(1 adet DANA CİĞERİ EZMESİ JÖLE 74,904 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle