Çökertme (Mersin)
Elif Korkmazel
2
patates
300 gram bonfile et
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
1 adet
soğan
1 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
1
domates
Öncelikle
patatesleri çok ince bir şekilde doğrayıp güzelce kızartın. Bonfile etleri de parmak şeklinde doğrayıp hazırlayın. Etleri yağsız tavada 5 dakika çevirerek kızartın ardından da tereyağını ekleyip
soğan ve
biberle pişirin. Kızartılmış
patatesleri tabağa alıp üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve közlenmiş
domates ve
biberi ilave edin. Etler pişirince üzerine ekleyip sıcak olarak ikram edin.
Not: Çökertme, Mersin yöresine ait çok lezzetli bir et yemeğidir. Üstelik yapımı da oldukça kolaydır.