Çilekli Pasta
Sare Demirbaş
Pandispanya için:
6
yumurta
12
yemek kaşığı un
12
yemek kaşığı seker
1 paket kabartma tozu
Kreması:
5.5 su bardağı
süt
1.5 su bardaği
çilekli
süt
10 kaşık un
1.5 su bardağı şeker
1
yumurta
1 paket pınar labne
ceviz büyüklüğünde tereyağı
Üzeri için:
1 paket
çilekli krem şanti
yarım su bardağı
çilekli
süt
1 kg
çilek
Keki ıslamak için:
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı bal veya şeker
Yumurtaları şekerle birlikte köpürene dek çırpalım.elenmiş unu ve kabartma tozunu da ekleyip yavaşça karıştıralım. Tabanı katı yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş kaba bu karışımı boşaltalım ve 180 dereceli fırında pişirelim. Bu arada
kremamızı yapalım. Önce unu, şekeri ve
yumurtayı 1 su bardağı
sütle iyice çırpalım. Sonra bütün
sütü boşaltıp ocağın altını son ayar yakalım ve bi yandan çırparak
kremamızı pişirelim. Kremamız pişmeye yakın içine labneyi boşaltalım. Bir taşım daha kaynatıp son olarak tereyağımızı karıştırıp ocaktan alalım. Kremamız soğuduktan sonra blendırdan iyice geçirelim. Pastayı kalıbın içinde soğuduktan sonra ikiye keselim. Pastanın ilk katını
sütün yarısıyla ıslayalım. Sonra
kremayı güzelce sürelim. Üzerlerine yarım
çilekleri de koyup pastanın 2. katını yerleştirelim. Kalan
sütle güzelce ıslayalım. Üzerine
kremayı incecik sürelim. Üstüne de dolapta beklemiş krem şantiyi düzgünce sürelim ve kalan
çileklerle süsleyelim. Pastanın kenarlarına da ister
fıstıkla ister
hindistan
ceviziyle süsleyebilirsiniz.