Ciğerli Kabak Musakkası
1 kg sakız kabağı
350 gr
kuzu ciğer
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Ciğer kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca ince çekilmiş
soğan eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur. Ciğer eklenir,
salça katılır, tuz serpilir. 10 dakika pişirilir. Başka bir tancereye kabuğu
kazınmış ve arzu edilen büyüklükte doğranmış ka
baklar yerleştirilir. Üzerine
ciğerli harç ve sıcak su konur. Kapak kapatılır. Orta ayeşte 25 dakika pişirilir.