Çiğden Kabak İmambayıldı
4 adet iri
patlıcan
5 baş
soğan
6 diş
sarımsak
5 adet
domates
1 kahve fincanı siyah
zeytin
Yeterince kekik, tuz,
biber,
zeytinyağı
YAPILIŞI:
Soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra halka şeklinde incecik doğrayınız. Domatesleri yıkayıp ince ince dilimleyiniz. Sarımsakları soyunuz. Ka
bakları yıkayıp, uzunlamasına koparmadan dört dilime bölünüz. Her dilimin arasına
soğan ve
domates dilimlerini yerleştiriniz. Aralarına dövülmüş
sarımsak koyunuz. Artan
soğanlan tercihan fırına girebilecek toprak bir kabın dibine yayınız. Bu
soğan yatağının üzerine içleri doldurulmuş ka
bakları yatırınız. Biraz kekik serpiniz. Çekirdeği çıkarılmış siyah
zeytini serpiştiriniz. Sicim gibi akıttığınız
zeytinyağını,
patlıcanların üzerinde gezdiriniz. Tuzunu
biberini ekip, toprak kabı alüminyum kağıtla kapatınız. Kızgın fırında önce 10 dakika pişirip, fırının ısısını düşürünüz. Bir saat kadar orta ısıda pişiriniz. Soğuk veya sıcak ikram ediniz.
Not: Bu
yemek hafif ve doyurucu bir rejim yemeğidir.