Çiğ Börek
Aldığı kadar tuz
2 su bardağı un
250 gr kıyma
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı ucuyla kara
biber
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 adet sağon
0.5 su bardağı su
Geniş bir kaba unu eleyin. Yumurta, tuz koyup, ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp, nemli bez altında 20 dakika dinlendirin. Kıymayı, rende
soğanı, tuzu ve kara
biberi katıp iyice karıştırın. Yumuşak olması için 2 kaşık su ilave edip tekrar karıştırın. Her bezeyi küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Börek içini hamurun yarısına koyup, diğer yarısı için üzerine gelecek şekilde kapatın. Bir tavada yağı kızdırın. Börekleri kızartarak kağıt yayılmış tepsiye alın. Servis tabağına dizip, sıcak servis yapın.
Fotoğraf "sinbad" tarafından gönderildi. 10.02.2020