Somon ve Tavuk Ciğer Şişte
18 adet
somon balığı
2 su
tavuk suyu
2 adet arpacık
soğanı (ince kıyılmış)
Aldığı kadar
zeytinyağı
1 su bardağı
krema
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar kara
biber
12 adet
tavuk ciğeri
Ciğerleri
zeytinyağında 4-5 dakika çevirerek öldürün. 6 tane şişe sırasıyla 3er balık, 2şer
ciğer parçası geçirin. Bu şişeleri birbirine geçiştirmeden bir fırın tepsisine yayın ve üzerine tuz, kara
biber serpin. Bir küçük tencerede kıyılmış
soğanlarla
tavuk suyunu kaynatarak sıvıyı buharlaştırın ve sonra
kremayı da ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Bu sosu şişlerinizin üzerine dökün ve 150 derece ısıttığınız fırında 10 dakika pişirdikten sonra balıkları bir başka tabağa alarak sıcak kalacak şekilde bekletin. O sırada tepside kalan sosu tencereye alın ve biraz daha pişirerek koyulaşmasını sağlayın. Şişlerinizi bu koyu sosla örtüp servis yapın.
Not: Somon Balıkları küp şeklinde kesilecektir.