CEVİZLİ KEK
3 adet
yumurta
8 çorba kaşığı un (250 gr.)
100 gr. margarin
1 çay bardağı
süt
Limon kabuğu rendesi
1 çay fincanı çekirdeksiz
üzüm
200 gr. pudraşekeri (8 çorba kaşığı)
20 adet
ceviz içi
Yarım paket kabartma tozu
Vanilya
Bir kâseye yağı, pudraşekerini koyup, beyazlaşıncaya kadar karıştırınız.
Sonra birer birer
yumurtaları kırıp, onunla da karıştırınız.
Sütü ılık hale getirip onu da bu karışıma
koyunuz.
Cevizlerden 4 adedini yarım yapıp bir tarafa bırakıp, diğerlerini iri olarak havanda dövünüz.
Unu bir kaba eleyip içerisine dövülmüş
cevizi,
üzümün yarısını, kabartma tozu, vanilyayı,
limon kabuğu rendesini koyup, hepsini iyice karıştırınız.
Sonra bu karışımı
yumurta,
süt, şeker, yağ karışımına katıp, hepsini iyice karıştırınız.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı döküp, üzerlerine yarım parçaya ayrılmış
cevizleri geri kalan
üzümü de serpiştirip, orta ısılı fırında 30-40 dakika kadar pişiriniz.
Kontrolünü yapıp fırından alınız.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, servis yapınız.