Çerkez Tavuğu Salatası
Nagihan Budak
1 adet
tavuk
2 su bardağı
ceviz
1 adet bayat ekmek
1 demet maydonoz
Tuz
Kara
biber
2 diş
sarımsak
2 kaşık sıvı yağ
Kırmızı toz
biber
Tavuğu temizleyip yıkıyoruz ve bir tencereye koyuyoruz. 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra etlerini ve kemiklerini ayırıp etleri tel tel ayırıp büyük bir servis tabağına düzgünce yerleştiriyoruz. Sarımsakları soyup ekmek dilimlerinin içini ufalıyoruz. Ceviz, ekmek içi ve
sarımsak dişlerini robottan geçirerek eziyoruz. Tencerede kalan
tavuk suyunu ve kara
biberi ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız
cevizli sosu
tavuk etlerinin üzerine yayıp sıvı yağı tavada ısıtıp kırmızı toz
biberi kızdırıyoruz. Çerkez tavuğunun üzerine gezdirip sıcak ya da soğuk olarak servis yapıyoruz.