Sürpriz Tavuk Sarma
Nida Sönmez
750 gram
tavuk fileto
250 gram
ıspanak
1 adet
soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
½ su bardağı
süt
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Soğan minik küp şeklinde doğranır,
zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Yıkanıp minik şekilde doğranmış
ıspanaklar eklenerek 5 dakika kadar karıştırarak kavrulur. Kaşarın yarısı eklenip ocağın altı kapatılır. Diğer tarafta filetolar istenilen baharatlarla tatlandırılır. Üzerine kavrulmuş
ıspanaklı karışımdan birer kaşık koyularak rulo şeklinde sarılır. Açılmaması için kürdanla tutturulabilir. Ssıya dayanıklı fırın kabına yan yana koyulur. Üzerine
süt eklenir ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar tutulur. Daha sonra üzerine kalan kaşar eklenerek tekrar fırına koyulur ve çatalla kontrol edilerek filetolar yumuşayana kadar pişirilir. Pul
biberle renklendirerek servis yapılır.