Cennet Mantısı
1 kg un
1 adet
yumurta
2 çay kaşığı kırmızı
biber
250 gr
tavuk kıyması
1 adet kuru
soğan
1 demet maydanoz
50 gr tereyağı
300 gr
tavuk incik
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar su
Un,
yumurta, tuz ve sudan hamur elde edilir. Yarım saat bekledikten sonra bezelere bölüp tahtada açılır. Karelere bölünür. Tavuk kıymaya
soğan, tuz,
biber, maydanoz ilave edilip her kareye
fındık büyüklüğünde parçalar konur. Dört ucundan birleştirilir. Tepsiye dizilir. 50 gr eritilmiş kızdırılmış tereyağı ve biraz sıcak su üzerinde gezdirilir. 180 derece ısınmış fırında pişirilir. Haşlanan
tavuk incikler üzerine konularak servis yapılır.