Çaşur Kavurması (Bayburt)
1 kase çaşur (
salamura)
3 adet
yumurta
4 kaşık tereyağı
Tuz
Kara
biber
Çaşurları soğuk suda yıkayın ve yeşillikleri iyice sıktıktan sonra ince ince kıyın. Daha sonra kıydığınız yeşillikleri eritilmiş yağa dökün. 15-20 dakika kavurun. Çırpılmış
yumurtaları ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tuz ve kara
biberle lezzetlendirin. Sıcak olarak servis yapın.