FASULYE KAVURMASI (Bayburt)
MALZEMELER
750 gram taze
fasulye
4 çorba kaşığı tereyağı
4 adet
yumurta
tuz,kara
biber
2 diş
sarımsak
YAPILIŞI
Fasulyelerin kılçıklarını ayırın. Tuzlu suda ağzı kapalı bir tencerede 15 dakika haşlayın. Fasulyelerin fazla yumuşamamalarına dikkat edin. Haşlanmış
fasulyeyi ekmek tahtasında ince ince kıyın,tereyağını büyük bir tavada eritin. Kıyılmış
fasulyeye sarımsağa ekleyip 2-3 dakika kavurun. Yumurtaları çırpın,
fasulye karışımına ilave edin 3-4 dakika daha devamlı karıştırarak pişirin. Tuz ve kara
biber ile lezzetlendiriniz sıcak olarak servis yapın.