Burma Börek
https://pomatsite.blogspot.com.tr
50 ml. Zeytinyağı
10 gr. Yoğurt
1 adet
yumurta sarısı
500 gr. Un
50 gr. Tereyağı
1/2 demet ilibadı otu
1/2 demet pancar otu
1 adet
soğan
200 gr. Kıyma
300 gr. süzme
yoğurt
60 gr. Tahin
Tuz
Kara
biber
Otları kabaca doğrayıp blanşe edin. Soğanı küp doğrayın. Hepsini 20 ml. yağda kıyma ile kavurun. Tuz,
biber serpin. Un,
yoğurt, 10 ml. yağ,
yumurta sarısı, 100 ml. su ve tuzu karıştırıp yoğurun, dinlendirin. Tereyağı eritin, kalan
zeytinyağını da ekleyin. Hamuru 4 parçaya ayırın ve açın. Yağ karışımının yarısını sürün, katlayıp dinlendirin. Yufkalara içten
koyun. Rulo şeklinde sarın, tepsiye koyup kendi etrafında döndürün. Kalan yağı da sürüp 200oCde 20 dakika pişirin.