Bulgurlu Sıkma Köfte
1 su bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1
soğan
2
yumurta
1 haşlanmış
patates
5 dal kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı
salça
Kimyon, kişniş, kara
biber,
Yeşillikler
Bulguru, irmiği ve unu bir kabın içinde iyice harmanlayın. İçine haşlanmış sıcak
patatesi ekleyip karıştırın. Salça ve baharatları da üzerine ekleyip iyice yoğurun. Rendelenmiş
soğanı ve
yumurtayı da ilave ederek hamur kıvamına getirip şekil yerin. Ortasına parmakla bastırıp çukurlaştırın ve yağda kızartın. Kaynayan tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp tereyağında çevirip servis tabağına alın.