Bulgur Sıkması
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı kıyılmış
ceviz
2 çorba kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı
domates salçası
5 dal maydanoz
1
patates
Tuz, kara
biber, acı pul
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
İnce
bulguru bir kabın içine alın. Üzerine
salçaları koyup yoğurun. Baharatları ekleyip içine haşlanmış
patatesi sıcakken ilave edin ki
bulgur da biraz pişsin. Yoğurmaya devam edin. Ceviz, kıyılmış maydanoz, bir miktar yağ ile macun kıvamında bir harç elde edin ve şekil verip elinizle sıkın. Yanında yeşillik ve
limonla servis tabağına dizin.