Bulgur Pilavı
Anadolujet Magazin
250 g pilavlık
bulgur
2 ince dilimlenmiş orta boy
soğan
1 küp küp doğranmış yeşil dolmalık
biber
1 küp küp doğranmış sarı dolmalık
biber
12 adet soğuk suda bir saat bekletilmiş ve küp küp doğranmış kurutulmuş
domates
500 ml
tavuk suyu
1 tutam tuz ve kara
biber
100 ml ayçiçeği yağı
50 g
biber salçası
Ayçiçeği yağının yarısı ile
soğanı orta ateşte yaklaşık 50-55 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Soğan, esmer rengi almalı. Kenara alın. Başka bir tencerede ayçiçeği yağının kalan yarısı ile
salçayı orta ateşte yaklaşık 7-8 dakika karıştırarak kavurun. Karamelize olan
soğanı ve renkli
biberleri ilave edin. Bulgur ve
tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin. Bulgur tamamen yumuşadığında ve suyu çektiğinde ateşi kapatın ve demlendirmek için bekletin. Kurutulmuş
domatesleri son anda ilave edip karıştırın ve servis edin.