Brokolili Kiş
250 gr brokoli
1 Su Bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
1 Adet
yumurta
150 gr margarin
2 Çorba Kaşığı sıvıyağ
1 Çay Bardağı
krema
1 Çay Bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 Adet
soğan
1 Adet
yumurta
3 Su Bardağı un
1 Tatlı Kaşığı kabartma tozu
Brokoliyi 1-2 dakika haşlayın. Soğanı küp doğrayın. Brokoliyi
soğanla birlikte sıvıyağda kavurun. Üzerine pul
biber, kara
biber ve tuz serpip soteleyin. Bu arada kiş hamurunu hazırlayın. Bunun için un,
yumurta, oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Tartölet kalıplarının içine bir parmak kalınlığında yerleştirin. Hamurun üzerine sotelenmiş brokoliyi pay edin. Sos için
krema,
süt ve
yumurtayı çırpın. Brokolinin üzerine eşit miktarda gezdirin. Rendelenmiş kaşar
peynirini de üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis yapın.