Borç Çorbası
100 gram margarin
100-150 gram kuşbaşı et (tercihan,
sığır eti)
100 gram ince kesilmiş lahana
100 gram pancar (uzunca kesilmiş)
100 gram
kereviz (uzunca kesilmiş)
1 baş
soğan (irice)
1 çorba kaşığı
salça
2-3 adet
patates (orta büyüklükte)
1 su bardağı
yoğurt
1 paket et suyu
Kara
biber (dövülmüş)
Maydanoz
Tuz
Bu çorbayı yapmak için önce, malzemeyi (yukarıdaki tariflere uygun olarak) hazırlayın. Sonra etleri ve
ceviz büyüklüğünde keseceğiniz
patatesleri haşlayın. Sonra tencereye yağ koyup, önce
soğanı kavurun. Ardından, daha önce hazır ettiğiniz sebzeleri tencereye boşaltan ve bir kaç dakika karıştırın. Bundan sonra
salçayı koyup biraz daha karıştırın. Et suyunu ve sulan ilave edip, kaynamaya bırakın. Bu arada zaman zaman tencerenin üstünde biriken köpükleri alın ve
biber ile irice kıydığınız maydanozu ilave edin. Sebzeler piştiği zaman, öteki tencerede hazır ettiğiniz etlerle
patatesi ve yoğurdu birleştirip servis yapın.
Not: Bu çorba,
kremalıdır. Krema kullanılması daha iyi olur, ama evde kremi yoksa,
yoğurt da aynı işi yapabilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.02.2024