Bolonez Soslu Tart
2 su bardağı un
100 gram sana yağı
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz,kara
biber
300 gram kıyma
1 adet
havuç
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/5 demet kıyılmış maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Sos tenceresine veya tavaya sana yağını alın. Soğanı biraz tuz ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine rendelediğiniz havucu ekleyin. Rengi hafif dönünce
domates püresini ve
salçayı ekleyin. Kavurmaya devam edin. Kıymayı ve sarımsağı ilave edin. Sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Tuz, kara
biber ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamuru tart kalıbının büyüklüğünde açın. Yağladığınız kalıba kenarları yüksek kalacak şekilde yayın. Malzemeyi ve yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyip yayın. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarmaya yakın kalan
peyniri de ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Ilık servis yapın.