Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Bıt Bıtı çorbası (Eskişehir)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bıt Bıtı çorbası (Eskişehir)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc31621
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2023
2,930 defa indirildi / yazdırıldı




Eskişehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Çok ince bulgur yoğurt ve tuz atılarak harlı ateşte karıştırılarak pişirilir, üzerine kızarmış yağ dökülür.


ML® Bıtbıtı için tıklayın




Bıt Bıt Çorbası (Eskişehir)

sarı yaldız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.10.2014
Mesajlar: 46
Şehir: Balıkesir
Kısa URL: https://ml.md/lc105374
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2015
2,725 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr. kıyma
2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kuru nane
4-5 su bardağı su
Kızartmak için; sıvıyağ

Bulgur, rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiber geniş bir kaba alınarak iyice yoğrulur. Eller su ile ıslatıp, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Köfteler sıvıyağda kızartılır bir kenara alınır. Bir tencereye su ve un alınır. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kızartılmış köfteler eklenip 10 dakika kadar kaynatılır. Yoğurda 1 adet yumurta sarısı eklenip karıştırılır. İsteğe bağlı ezilmiş sarımsak eklenir. Çorbanın kesilmemesi için çorbanın suyundan bir kepçe alınıp yoğurdun içine dökülüp karıştırılır. Yoğurtlu karışım yavaşça çorbaya ilave edilip karıştırılır. Bir taşım kaynatılıp, tuzu ayarlanarak ocaktan alınır. 1 yemek kaşığı sanayağında 1 tatlı kaşığı salça çevrilip nane serpilir ve çorbanın üzerine gezdirilir.



Bıt Bıt Çorbası

kutsal yol
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.03.2012
Mesajlar: 84
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc78737
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2012
1,546 defa indirildi / yazdırıldı




1 Adet yumurta
2 Su Bardağı çiğ köftelik bulgur
200 gr kıyma
1 Çay Bardağı sıvıyağ
2 Tatlı Kaşığı silme un
1 Tatlı Kaşığı salça, nane
1 Adet soğan
1 Su Bardağı yoğurt
3 Su Bardağı un
1 Yemek Kaşığı tereyağı

Bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Kıymalı karışımdan küçük yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri kızgın sıvıyağda kızartın. Diğer tarafta suyu bir tencereye alın. Unu ilave edip, karıştırarak erimesini sağlayın ve kaynamaya bırakın. Kızarmış köfteleri ilave edin ve 10 dakika ağır ateşte kaynatın. 1 su bardağı yoğurdu yumurta ile çırpın ve çorbanın kesilmemesi için 1 kepçe kaynayan sudan yoğurdun içine katıp, ılıştırın. Daha sonra yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ilave edip, karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp çorbayı ocaktan alın. Üzeri için tereyağında salçayı çevirip, nane serpin. Çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.


Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 24.04.2023


Bıt Bıt Çorbası (Eskişehir)

gezi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Amasya
Kısa URL: https://ml.md/lc133265
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2018
1,119 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 gr. kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 kase yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Tuz
Su

Köftesi için karıştırma kabına bulguru alın. Üzerine yumurta, soğan, kıyma, tuz ve baharatını ayarlayarak köfteyi yoğurun. Hazırladığınız köfteleri nohuttan biraz iri olarak yuvarlayın. Unu sıvıyağda kavurun. Üzerine suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca içine hazırladığınız köfteyi ve haşlanmış nohudu ekleyin. Yoğurt ve yumurtayı çırpıp üzerine biraz sıcak su ekleyerek kesilmemesi için ılık bir kıvama getirin. Daha sonra kaynayan çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra servis tabağına alarak üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirerek sıcak servis yapın.



Bıt Bıtı Çorbası (Eskişehir)

meryem kız
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 09.03.2020
Mesajlar: 19
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc149196
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2020
387 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane

Soğanı rendeleyin.
Bulgur, kıyma, soğan, tuz ve karabiberi güzelce yoğurup bir köfte harcı elde edin.
Köfte harcından minik yuvarlak köfteler hazırlayın.
Sıvı yağı tavada kızdırıp köfteleri bu yağda kızartın.
Çorba için suyu tencerede kaynatın.
İçine unu ekleyip eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kızaran köfteleri de çorbaya ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
Yumurta ile yoğurdu çırpın, içine yoğurdun suyundan ekleyip ılıştırın.
Yoğurtlu karışımı kesilmemesi için çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp çorbayı ocaktan alın.
Tereyağını tavada kızdırıp içine salça ve nane ekleyin ve bir iki kere çevirin.
Salçalı sosu çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.



Bıt Bıt Çorbası (Eskişehir)

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc171978
Gönderme Tarihi: 11.May.2023
192 defa indirildi / yazdırıldı




Köfte için:
200 g az yağlı dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 soğan
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Çorba için:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
5 su bardağı oda sıcaklığında su
Üzeri için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Köfte için kıyma, bulgur, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede yoğurun.
Karışımdan minik toplar yapın.
Bir tavada tereyağını eritip köfteleri ekleyin ve tavayı sallayarak kızartın ve tavadan alın.
Tavaya salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve altını kapatın.
Çorba için bir tencerede zeytinyağını kızdırıp unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyu ekleyip topaklanması gidene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Terbiyesi için ayrı bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın.
Çorba suyundan iki kepçe alıp yavaşça terbiyeye ekleyin ve hızlıca çırpın.
Terbiyeyi çorbaya geri ekleyip hızlıca karıştırın.
Nohutları, köfteleri ve kavrulmuş salçayı ekleyip sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin.
Altını kapatıp tuzu ekleyin ve karıştırın.
Sos için zeytinyağını kızdırıp naneyi ekleyin, karıştırıp ateşten alın.
Sosu çorbanın üzerine gezdirin.



Bit Bıt Çorbası (Eskişehir)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc179089
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2024
49 defa indirildi / yazdırıldı




Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi

250 Gr Kıyma
1 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
4.5 Su Bardağı Su
Tuz
Terbiyesi İçin:
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta Sarısı
Üzeri için:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

Çukur bir kaba 250 gr kıymayı koyun üzerine 1 adet yumurta kırın .
Soğanı rendeleyin. 1 su bardağı ince bulguru, tuz .soğan .tuz ve karabiberi koyup iyice yoğurun . Yoğurduğunuz harçtan nohuttan biraz büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın . Daha sonra tavaya az miktarda sıvı yağ koyup kızdırın .köfteleri tavaya alın ve hafif hafif sallayarak kızartın .
Diğer tarafta orta boy bir tencereye içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp ısıtın . Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun .
Kavrulan unun üzerine 4.5 su bardağı su döküp hızlı bir şekilde karıştırıp kaynamaya bırakın. Çorbanızın suyu kaynarken bir yandan terbiye için çukur bir kaba yoğurt ve yumurta sarısını alıp iyicene çırpın .
Çorbanızın suyu kaynadıktan sonra bir kepçe alıp terbiyenizin üstüne dökün . Hızlıca çırparak ılıtın. Ardından çorbanızın içine azar azar ekleyin . Karıştırıp kaynamaya bırakın . Ardından köftelerinizi de içine ekleyip bir iki taşım daha kaynamaya bırakın.
Üzeri İçin: Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin. 1 tatlı kaşığı biber salçasını da ekleyip kavurun.
En son kuru naneyi ekleyip bir iki tur daha karıştırın . Bu karışımı da kaynayan çorbamıza ilave edip karıştırın.







Bıt Bıtı çorbası (Eskişehir) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri



(7 adet Bıt Bıtı çorbası (Eskişehir) 127,435 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası