Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 40,954 Yemek Tarifine 67,975,346 defa bakıldı

biber Yemekleri biber Yemekleri Alfabetik dizilim En çok bakılanlar Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Fotoğrafları Ana Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Avakado Tarifleri Bakla Tarifleri Bamya Tarifleri Bezelye Tarifleri Biber Tarifleri Börülce Tarifleri Brokoli Tarifleri Dereotu Tarifleri Domates Tarifleri Enginar Tarifleri Fasulye Tarifleri Havuç Tarifleri Ispanak Tarifleri Kabak Tarifleri Karalahana Tarifleri Karnabahar Tarifleri Kereviz Tarifleri Kuru Fasulye Tarifleri Kuşkonmaz Tarifleri Lahana Tarifleri Mantar Tarifleri Maydanoz Tarifleri Nohut Tarifleri Pancar Tarifleri Patates Tarifleri Patlıcan Tarifleri Pazı Tarifleri Pırasa Tarifleri Sarımsak Tarifleri Semizotu Tarifleri Soğan Tarifleri Yerelması Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Tarifler Alfabetik Yemek Tarifleri Tarif Sorma Malzemeye Göre Arama Diğer Konular Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları Üye Girişi Yeni Üye Kaydı BİBER Genellikle koni biçiminde, üstü kaygan ve parlak yeşildir. Çeşitli büyüklükte ve uzunlukta olabilir. Beyaz çiçekli, sivri yapraklı ve uzun saplı yıllık otsu bir bitkinin meyvesidir. Etli, yuvarlakça ve tatlı olan türüne dolmlık biber, biçimi domatese benzeyen türüne "domates biber" denir. Salata ve garnitürlerde kullanılan "sivri biber" ya da "arnavut biberi" ise ince, uzun ve çoğunlukla acı olur. Bir diğer türü de sivri, uzun ama etli ve tatlı olan "çarliston biber'dir. Yemeklerde kullanılan dolmalık biberlerin, parlak ağır, gevrek ve etli olanları seçilmelidir. BESİN DEĞERİ 100 gram yeşil biberde; 92,4 gram su, 5,7 gram glusid, 0,2 gram yağ, 1,2 gram protein, 1,4 gram selüloz, 11 miligram kalsiyum, 0,4 miligram demir, 630 U.I. (A) vitamini ve 120 miligram (C) vitamini bulunur. Kalori değeri ise 25'tir. KULLANILMASI Biberden salatalarda kızartma ve garnitürlerde, turşu yapımında yararlanılabildiği gibi, kurutularak da kullanılabilir. Etli ve zeytinyağlı dolma yapımında, ayrıca sote, ızgara ve közleme gibi pişirme yöntemleriyle kullanılır. HAZIRLAMA YÖNTEMİ Dolmalık biberler, yıkanıp, suyu süzülür ve sapları kesilir. Tohumları temizlendikten sonra yeniden yıkanır. Diğer biberler ikiye kesilir, tohumlan temizlenir ve kullanılacağı yere göre ya ince ince kıyılır ya da bütün olarak bırakılır. Yemeklerde ve salatalarda incecik doğranması daha uygundur. PİŞİRME YÖNTEMİ Biberler doğrudan doğruya fırında veya ızgarada ateşe tutularak 1-2 dakikada pişirilir ya da kızgın yağda kızartılır. Piştikten sonra ince zar halinde kabuklarını soymak oldukça basit bir işlemdir. Sayfa: 1, 2, 3 ... 13, 14, 15  Sonraki » Pancarlı Biber Salatası Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 23 defa bakıldı. Kırmızıbiber Püreli Cevizli Tavuk Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 23 defa bakıldı. Kırmızıbiber Çorbası Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 15 defa bakıldı. Köz Biber Salatası Salatalar Gönderen: altın tas 1 adet - 39 defa bakıldı. BULGURLU BİBER DOLMASI Sebze Yemekleri Gönderen: Tomris 1 adet - 40 defa bakıldı. Biberli Mercimek Çorbası Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 25 defa bakıldı. Biber Ezmesi Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 28 defa bakıldı. Kuru Biber Aşı (Çanakkale) Marmara Yemekleri Gönderen: Saadet 1 adet - 33 defa bakıldı. ETLİ BİBER DOLMASI (Uşak) Ege Yemekleri Gönderen: yeniçeri 1 adet - 48 defa bakıldı. Biberli Mantı Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 43 defa bakıldı. Renkli biber dolması Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 40 defa bakıldı. Biber Soslu Fasulye Köftesi Ülker Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 46 defa bakıldı. Kırmızı Biber Dolması Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 71 defa bakıldı. Sarı Biber Dolması Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 45 defa bakıldı. Yeşil Biber Dolması Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 96 defa bakıldı. Meksika Biberli ve Kişnişli Pancheri Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 34 defa bakıldı. Maydanoz ve Pul Biberli Spagetti Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 70 defa bakıldı. Közlenmiş Biberli, Sarımsaklı Pahcheri Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 66 defa bakıldı. Üç Renk Biberli ve Soya Soslu Noodle Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 51 defa bakıldı. Hellim Peynirli Közlenmiş Kırmızı Biber Dolması Knorr Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 82 defa bakıldı. Közlenmiş Kırmızıbiberli ve Garnitürlü Makarna Tukaş Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 167 defa bakıldı. Peynirli Közlenmiş Biber Tukaş Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 94 defa bakıldı. Yumurtalı Közlenmiş Biber Tukaş Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 105 defa bakıldı. Kırmızı Biberli Kuru Fasulye Tukaş Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 148 defa bakıldı. Közlenmiş Kırmızı Biberli Ezogelin Çorbası Tukaş Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 74 defa bakıldı. Peynirli Biber Dolması (fırında) Dolmalar Gönderen: fındıkkıran 1 adet - 127 defa bakıldı. Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırında) Dolmalar Gönderen: Jikle 5 adet - 223 defa bakıldı. SÜTLÜ BİBER TURŞUSU Turşular, Konserveler Gönderen: serendip 1 adet - 191 defa bakıldı. DOMATES PATLICAN BİBER KIZARTMASI Sebze Yemekleri Gönderen: ikona 1 adet - 369 defa bakıldı. Dolma Biberli Yumurtalı Makarna Komili Yemek Tarifleri Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 158 defa bakıldı. Sayfa: 1, 2, 3 ... 13, 14, 15  Sonraki »

---

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azəricə]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır