biber Yemekleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Avakado Tarifleri
Bakla Tarifleri
Bamya Tarifleri
Bezelye Tarifleri
Biber Tarifleri
Börülce Tarifleri
Brokoli Tarifleri
Dereotu Tarifleri
Domates Tarifleri
Enginar Tarifleri
Fasulye Tarifleri
Havuç Tarifleri
Ispanak Tarifleri
Kabak Tarifleri
Karalahana Tarifleri
Karnabahar Tarifleri
Kereviz Tarifleri
Kuru Bamya Tarifleri
Kuru Biber Tarifleri
Kuru Domates Tarifleri
Kuru Fasulye Tarifleri
Kurutulmuş Fasulye Tarifleri
Kuru Kabak Tarifleri
Kuru Mantar Tarifleri
Kuru Mısır Tarifleri
Kuru Patlıcan Tarifleri
Kuşkonmaz Tarifleri
Lahana Tarifleri
Mantar Tarifleri
Marul Tarifleri
Maydanoz Tarifleri
Nohut Tarifleri
Pancar Tarifleri
Patates Tarifleri
Patlıcan Tarifleri
Pazı Tarifleri
Pırasa Tarifleri
Sarımsak Tarifleri
Semizotu Tarifleri
Soğan Tarifleri
Şalgam Tarifleri
Turp Tarifleri
Yerelması Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

BİBER

Genellikle koni biçiminde, üstü kaygan ve parlak yeşildir. Çeşitli büyüklükte ve uzunlukta olabilir. Beyaz çiçekli, sivri yapraklı ve uzun saplı yıllık otsu bir bitkinin meyvesidir. Etli, yuvarlakça ve tatlı olan türüne dolmlık biber, biçimi domatese benzeyen türüne "domates biber" denir. Salata ve garnitürlerde kullanılan "sivri biber" ya da "arnavut biberi" ise ince, uzun ve çoğunlukla acı olur. Bir diğer türü de sivri, uzun ama etli ve tatlı olan "çarliston biber'dir. Yemeklerde kullanılan dolmalık biberlerin, parlak ağır, gevrek ve etli olanları seçilmelidir.

BESİN DEĞERİ
100 gram yeşil biberde; 92,4 gram su, 5,7 gram glusid, 0,2 gram yağ, 1,2 gram protein, 1,4 gram selüloz, 11 miligram kalsiyum, 0,4 miligram demir, 630 U.I. (A) vitamini ve 120 miligram (C) vitamini bulunur. Kalori değeri ise 25'tir.

KULLANILMASI
Biberden salatalarda kızartma ve garnitürlerde, turşu yapımında yararlanılabildiği gibi, kurutularak da kullanılabilir. Etli ve zeytinyağlı dolma yapımında, ayrıca sote, ızgara ve közleme gibi pişirme yöntemleriyle kullanılır.

HAZIRLAMA YÖNTEMİ
Dolmalık biberler, yıkanıp, suyu süzülür ve sapları kesilir. Tohumları temizlendikten sonra yeniden yıkanır. Diğer biberler ikiye kesilir, tohumlan temizlenir ve kullanılacağı yere göre ya ince ince kıyılır ya da bütün olarak bırakılır. Yemeklerde ve salatalarda incecik doğranması daha uygundur.

PİŞİRME YÖNTEMİ
Biberler doğrudan doğruya fırında veya ızgarada ateşe tutularak 1-2 dakikada pişirilir ya da kızgın yağda kızartılır. Piştikten sonra ince zar halinde kabuklarını soymak oldukça basit bir işlemdir.

Sayfa: 1, 2, 3 ... 16, 17, 18 Sonraki »

Biberli Kuşbaşı

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 23 defa bakıldı.

Biberiyeli Kıtır Hindi

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 10 defa bakıldı.

Biberiyeli Hindi Bonfile

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 10 defa bakıldı.

Biberiyeli Hindi

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 16 defa bakıldı.

Biber Soslu Hindi

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 13 defa bakıldı.

Kırmızı Biberli Kanat

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 46 defa bakıldı.

Biberli Piliç Göğüs Sarma

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 50 defa bakıldı.

Piliçli Biber Sarma

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 59 defa bakıldı.

Biber Bahçesi

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 71 defa bakıldı.

Kırmızı Biberli Piliç

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 2 adet - 148 defa bakıldı.

Karabiberli Bonfile

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 64 defa bakıldı.

Yoğurtlu Biber Salatası
Salatalar
Gönderen: çatlak tava 1 adet - 388 defa bakıldı.

Biber Dizmesi
Sebze Yemekleri
Gönderen: kanyapar 1 adet - 287 defa bakıldı.

Soslu Biber Kızartması
Sebze Yemekleri
Gönderen: maxi 1 adet - 450 defa bakıldı.

Üç Biberli Hindi
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 256 defa bakıldı.

Biber Kızartması
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 370 defa bakıldı.

BİBERLİ CACIK (MANİSA)
Ege Yemekleri
Gönderen: tiraje 1 adet - 463 defa bakıldı.

Biberiyeli ve Yumurtalı Patates
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 320 defa bakıldı.

Rulo Barbun Balığı ve Kırmızı Biber
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: siyami 1 adet - 72 defa bakıldı.

Etli Biber Dolma
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: siyami 1 adet - 368 defa bakıldı.

Biberiyeli Hindi ve Tuzda Patates
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: siyami 1 adet - 129 defa bakıldı.

Biberli Fırın Makarna
Makarnalar
Gönderen: felek 1 adet - 732 defa bakıldı.

Renkli Biberli Köfte
Köfteler
Gönderen: lezzet dünyası 1 adet - 286 defa bakıldı.

Biber Dolması
Sütaş Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 738 defa bakıldı.

Akdeniz Soslu Biberli Bonfile Sote

Lezita Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 391 defa bakıldı.

Kırmızı Biber Soslu Somon Köfteleri
Arzum Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 626 defa bakıldı.

Biberiyeli Butlar
Arzum Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 354 defa bakıldı.

Peynirli Biber Kızartmaları
Arzum Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1151 defa bakıldı.

BİBER YAPRAĞI
Sebze Yemekleri
Gönderen: ziko 1 adet - 371 defa bakıldı.

YUMURTALI BİBER TAVASI (Amasya)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: siyami 1 adet - 1451 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3 ... 16, 17, 18 Sonraki »