BEZELYELİ YUMURTA
Malzemesi:
4 adet
yumurta
3 su bardağı haşlanmış
bezelye
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı kara
biber
2 kahve kaşığı tuz
Ayrıca:
4 kahve kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke.
Hazırlanışı:
Bezelyeleri iyice ezin ve tel kevgirden geçirin. Bezelyeyi
sütle bir kaba koyarak ocağa oturtun. Karıştırarak püre haline getirin. Rende kaşar
peynirini de ilave edin. Biraz daha karıştırın ve ocaktan alırken tuz ve
biberini de ekin. Bir tencereye bol su
koyun. Tuz ve sirkeyi suya ilave ederek kaynatın. Yumurtaları kaynar suya bırakarak pişirin. Bezelye püresini servis tabağına yayın. Kevgir kepçeyle alacağınız
yumurtaları bunun üstüne yerleştirin. İki çorba kaşığı yağı tavada iyice kızdırın. Fakat yakmayın. Bunu
yumurtaların üstüne dökün ve servis yapın.