Bezelyeli Mısırlı Tavuklu Tartolet
200 gr un
125 gr margarin
1 adet
yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
3
yemek kaşığı soğuk su
1 kase nişasta (açmak için)
İçi için:
2 adet haşlanmış
tavuk budu
1/2 su bardağı bahçe
bezelyesi
1/2 su bardağı
mısır
1 diş ezilmiş
sarımsak
1 çay bardağı mayonez
1 su bardağı suyu süzülmüş
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Derin bir kaseye unu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra
yumurta sarısını ve minik parçalara böldüğünüz margarini ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamuru toparlamak için yavaş yavaş soğuk suyu ekleyip yoğurun. Streç film ile örtüp buzdolabında 20 dk dinlendirin. Tezgaha az nişasta serpip bezenizi
koyun. Üzerine yine az nişasta serpip merdane yardımıyla yufkadan az kalın olarak açın. Pişerken kabarmaması için çatal ile üzerine az delikler açın. Fincan tabağı büyüklüğünde daireler kesin. Fırına dayanıklı (örn sufle kabı) kabınızın içini yağlayıp az un serpin. Hazırladığınız hamurları bu kapların içine oturtun. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dk kadar pişirin. İç harcı için kaynayan suyun içine bahçe
bezelyesini ve
mısırı ekleyip 3 dk haşlayın. Daha sonra suyunu süzün. Kaseye
tavuk etlerini didikleyerek
koyun. Üzerine bahçe
bezelyesini ve
mısırı ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde sarımsağı, mayonezi ve yoğurdu ilave edip karıştırdıktan sonra harcınızın üzerine ekleyin. Son olarak tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Fırından çıkardığınız tartölet kalıplarınızı soğuduktan sonra kaplarından çıkarıp soğutun. Soğuduktan sonra hazırladığınız
tavuklu harcı tartöletlerin üzerine paylaştırın. Pul
biberini serptikten sonra servise sunabilirsiniz.