Bezelye Kavurması
1 kg
bezelye
3 adet
yumurta
1 çay bardağı
mısır unu
1 çay bardağı un
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tam olgunlaşmamış yani taneleri oluşmamış
bezelyelerin taze (
fasulye gibi) uçları alınır ve kılçıkları temizlenir. Kaynayan suya atılır, yumuşayana kadar pişirilir. Bu arada
yumurta, un, tuz ve
mısır unu karıştırılır. Bezelye süzülür,
yumurtalı karışımla karıştırılır. Büyük bir tavaya tereyağı konur. Eriyince karışım dökülür düzeltilir. Bir yüzü kızarınca kapak yardımıyla diğer yüzü çevrilir.