Beyaz
peynirli Hindi Salatası (Fransa)
500 g haşlanmış
hindi göğüs eti (derileri alındıktan sonra, küçük kuşbaşı doğranmış)
1 küçük salatalık (kabuğu soyulup, boylamasına 2'ye kesildikten sonra, verevine küçük parçalar halinde kesilmiş)
8 kırmızı turp (küp biçiminde kesilmiş)
8 siyah
zeytin
125 g beyaz
peynir (küp biçiminde kesilmiş)
500 g
ıspanak (ayıklanıp, yıkandıktan sonra, süzülmüş)
Sosu:
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
2 tatlı kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
1/2 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı hardal (tercihen tane hardal)
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı
limon suyu (taze sıkılmış)
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı çiçekyağı
4 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
Bütün sos malzemesini bir kavanoza koyup, kavanozun kapağını kapatarak, malzemenin iyice karışması için yaklaşık 30 saniye hızlı hızlı sallayın.
Kuşbaşı
hindi etleri, salatalıklar, turplar,
zeytinler ve beyaz
peyniri bir salata kâsesinde karıştırın. Üstüne kavanozdaki sosu boşaltıp, iyice karıştırın. Ispanak yapraklarını 4 düz tabağa dizip, üstlerine salatayı bölüştürerek, servis yapın.