Beşamelli Acı Soslu Et
500 gr kuşbaşı et
2
yemek kaşığı acı sos
2-3 adet defne yaprağı
Bir miktar kara
biber
1,5 su bardağı
süt
50 gr. margarin
2
yemek kaşığı un
100 gr. kaşar
peyniri
Et, baharatlar ve acı sos ile 20 dakika düdüklüde haşlanır. Un yağ ile kavrulur. Süt yavaş yavaş karışıma eklenir. Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. İçine rendelenen kaşar
peynirin yarısı konulur. Borcama boşaltılan etin üzeri beşamel sos ile kapatılır. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Üzerine kaşar
peynirler serpilip tekrar fırına verilir. Peynirler kızarınca servis yapılabilir.