Barbunya Pilaki
2 su bardağı
barbunya
2 adet
soğan
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
2 adet
havuç
1 adet
patates
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Barbunya akşamdan ıslatılır. Ertesi günü haşlanır. Tencereye yağ konur, ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak eklenir, pembeleştirilir. Üzerine soyulmuş,doğranmış
domates, şeker ve 2 su bardağı su katılır. Orta ateşte 10 dakika pişirilir. Sonra
barbunya büyüklüğünde doğranmış
havuç, 5 dakika sonra
patates atılır. Yumuşayınca haşlanmış
barbunya katılır. 15 dakika pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.