Barbekü Soslu Çöp Şiş
500 gr.
dana kuşbaşı
150 gr. sap
kereviz
100 gr.
pastırma
150 gr.
soğan
1 orta boy
mısır konservesi
250 gr.
kiraz domates
150 ml. et suyu
1 demet frenk
soğanı
30 ml. sirke
40 ml.
zeytinyağı
150 ml. barbekü sos
Tuz
Kara
biber
Dana kuşbaşının yağlarını temizleyin.
Sap
kerevizi verev parçalara doğradıktan sonra kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayın.
Soğanları dörde bölün ve dilimlere ayırın. Etleri aralarına
kereviz,
pastırma ve
soğan koyarak çöp şişlere dizin.
Mısır konservesinin suyunu süzün. Domatesleri dörder parçaya bölün. Frenk
soğanını halka doğrayın.
Sirkeyi yağ, tuz ve kara
biber ile karıştınp salataya ekleyin.
Barbekü sosunu, et suyu ile pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Tuz ve kara
biber serpin.
Sos koyulaşıncaya kadar 2-3 dakika kaynattıktan sonra şişleri 10 dakika sosun içinde bekleterek mari-ne edin.
Çöp şişlen ister ızgarada isterseniz yağsız tavada pişirebilirsiniz.
Şişlerin üzerine barbekü sosundan gezdirip
mısır salatası ve fırında kızarmış
patatesle servis yapın.