Balıklı Kısır
2 su bardağı pilavlik
bulgur
300 gr ayıklanmış beyaz etli balık
5-6 adet yeşil taze
soğan
2 orta boy sert
domates
2 orta boy salatalık
2-3 sivri
biber
2
limon
3 diş
sarımsak
yarım demet maydanoz
tuz
pul
biber
5 kaşık
zeytinyağı
Arzu edilirse renk vermek için yarım kaşık
biber salçası
Beyaz etli ayıklanmış balıkları 2 dakika kadar sirkeli, tuzlu suda haşlayın. 2 kaşık kızgın yağda 2-3 dakika kızartın. Bulguru ayıklayın ve derin bir tencereye
koyun. İçine ince doğranmış
sarımsakları katın ve üzerine 2 – 2,5 bardak sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Bulgur yumuşayıp şişene kadar bekleyin. Soğanları,
biberi, kabukları soyulmuş
domatesleri ve salatalıkları ince ince doğrayın. Bulguru geniş bir tepsiye alın. Yağ, tuz,
biber ve
salça ile birlikte yoğurun. Limon suyunu ekleyin. Doradığınız tüm sebzeleri ve balıkları ekleyip, iyice harmanlayın. Servis tabağına alın, maydanozla süsleyin.