Balık İskender
Mikail Demir
2 Adet Patates
4 Adet Domates
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Şeker
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
İsteğe Bağlı Sıvıyağ (Kızartmak İçin)
Sos İçin:
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Kase Yoğurt
Levrek filetoları verev şeklinde 5-6 parçaya bölelim. 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzla marine edelim. Diğer tarafta
domates sos hazırlamak için teflon tavaya 1
yemek kaşığı
zeytinyağını alalım. İncecik doğradığımız
domatesleri,
sarımsakları, şekeri, kara
biberi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Patatesleri kızartmalık doğrayalım. Kızartma tenceresinde altın rengini alana kadar kızartalım. Marine olan balıkları ızgaraya koyup 6-7 dakika önlü arkalı pişirelim.
Y
ayvan bir servis tabağına kızarmış
patatesleri yerleştirelim ve üzerine
domates sosunu dökelim. Onun üzerine
levrek filetoları koyalım. Erittiğimiz tereyağını gezdirelim. Yoğurdu da tabağın kenarlarına yerleştirip sıcak sıcak servis yapalım.