BAL KABAĞI VE DONDURMANIN AŞKI
1 kg balkabağı
200 g toz şeker (1 bardak + 1 çay kaşığı)
600 ml su (3 bardak)
1 adet
limon
3 adet
yumurta
süslemek için
fındık veya
ceviz
Carte d'Or Kaymak/Ceviz/Antep
fıstık (1'er top)
1 kg kabukları soyulmuş balkabağını küçük parçalara kabaca kesip, 600 ml su ve 200 g toz şekerle tencereye
koyun. Yumuşayana kadar pişirin ve süzün. Suyunu saklayın. 1
limon kabuğu rendesi ve 3 adet
yumurta sarısını ka
baklara ekleyip püre haline getirin. Yumurta aklarını kar haline getirip, kabağa ekleyin ve fazla çırpmadan homojen hale getirin. Porsiyonluk fırın kaplarını yağlayıp,
kabak püresini paylaştırın. Önceden 180ºCde ısıttığınız fırınınızda 30-40 dakika kadar pişirin. Ayırdığınız
kabak suyunu tekrar yarıya inene kadar kaynatıp soğumaya bırakın. Minik pastaları,
fındık veya
ceviz eklediğiniz sos ve Carte d'Or Cevizli ve Antep
fıstıklı Dondurma ilavesiyle servis yapın.