Baklalı Tavuk Dolması
Elif Korkmazel
300 gr.
bakla
4 adet
tavuk göğsü
1 su bardağı beyaz
peynir
1 adet kırmızı
biber
1/2'şar demet dereotu ve maydanoz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 çay bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber Tavukları hafifçe dövün ve tamamen ayırmadan cep şeklinde kesin. Baklayı ince kıyın. Kırmızı
biberi küp doğrayın. Bakla, kırmızı
biber, ufalanmış
peynir, kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz, kara
biber, pul
biberi karıştırın ve
tavukların içine doldurun. Açılmasını önlemek için kürdanla tutturun. Zeytinyağında kızartın. Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. biraz büyük açın, yağlanmış ve unlanmış kalıba yerleştirin. Sekiz adet
hurmayı ayırın, geri kalanları kıyın. Ceviz içi, kuru
üzüm, kıyılmış
hurma ve
yumurtayı karıştırıp hamurun üzerine yayın. Ayırdığınız hamurdan şeritler yapıp üzerine yerleştirin. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp kafeslerin içine yerleştirin. 190 derece fırında pişirin.