Sultani Bezelye Kapaması
Elif Korkmazel
1 kg. sultani
bezelye
3 çorba kaşığı tereyağı
15-20 adet arpacık
soğan
300 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber Tereyağını eritip arpacık
soğanları beş dakika sote edin. Üzerine etleri ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Tuz ve kara
biber ekleyip etleri tencerenin ortasına toplayın. Bezelyelerle etlerin etrafını ve üstünü tamamen kapatın. Bezelyelerin üzerine bir tabak kapatıp sıcak suyu tencereye ekleyin. 20 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin.