Bahar Piyazı
2 su bardağı
fasulye
1 adet
havuç
2
soğan
1
domates
1 adet
limon
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
3 sivri
biber
İstenirse
zeytin ve
mısır
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Daha sonra pişinceye kadar ister düdüklü tencerede isterseniz de normal tencerede pişmeye bırakın. Fasulyeler pişince süzün. Daha sıcakken içine sirkeyi koyup soğumaya bırakın. Bu arada havucu rendeleyin,
soğanı piyazlık kesin,
domatesleri ve
biberleri küp küp doğrayın. Hepsini bir tabağa alın üzerine sirkesini çekmiş
fasulyeyi ekleyip
zeytinyağını ve
limon suyunu gezdirin. Bol maydanoz,
zeytin ve
mısır taneleriyle süsleyip ikram edilebilir.