Ayvalı Üzüm Kompostosu
Tuğrul Şavkar
350 gr.
ayva (1 adet)
1 çay bardağı kuru
üzüm
2 lt. su (8 su bardağı)
500 gr. tozşeker (2 su bardağı)
Ayvayı soyup, ikiye bölün ve çekirdek yataklarını temizleyin. 1 cm.'lik küpler halinde doğrayın. Üzümleri yıkayıp süzdürün.
Suyu bir tencereye
koyun. İçine
ayvaları ekleyip bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp
üzümleri katarak
ayvaların yumuşaması için 10 dakika pişirin.
Şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynattıktan sonra tencereyi ateşten indirin. Soğuyunca biraz buzdolabında bekleterek servis yapın.