Aya Çorbası
Köfteleri için:
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
300 gr kıyma
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1
yumurta
1 adet rende
soğan
Pul
biber
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
Çorbası için:
1 küçük çay bardağı
pirinç
1/2
limon suyu
3-4 adet
domates rendesi
1 tepeleme kaşık
salça
Pul
biber
1/2 demet ince doğranmış maydanoz
Köfteleri iyice yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Yuvarlarken avucu
muzun içine nar ekşisi sürüyoruz ki köfteler nar ekşisine bulansın.
Tenceremize yuvarladığımız köfteleri alıyoruz ve içine 1 çay bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar tencerede çeviriyoruz.
Daha sonra içine 2
yemek kaşığı Bizim Yağı koyup köftelerimizi kızartıyoruz. Kızaran köftelerin içine
domates rendemizi ve
salçamızı ilave ediyoruz.
Domateslerimiz piştikten sonra 2 lt kadar su ilave edip su kaynayınca
pirinçlerimizi ilave ediyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Baharatlarımızı ve tuzu
muzu ekliyoruz. Ocaktan indirmeden
limon suyu
muzu ve maydanozu
muzu ekleyip altını kapatıyoruz ve servis yapıyoruz.
Not: Köftelerimizi kızartırken yapışıp dağılmaması için yapışmaz tava kullanın.