Havuç Dolması
4 çorba kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
200 gr kıyma
8 tane çok kalın
havuç
3 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
pirinç
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 tane kuru
soğan
3 dal ince ince kıyılmış maydanoz
Havuçlarımızı tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz.
Sonrasında iç pilavımızı hazırlıyoruz. Pilav tenceresine Bizim Yağ Ayçiçeki koyuyoruz ve biraz kızdıktan sonra kıymamızı ekleyip kavuruyoruz. Suyunu salmaya başlayınca ince kıydığımız
soğanlarımızı, daha önceden ılık suda beklettiğimiz
pirinçlerimizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve
soğanlar pişince içine kara
biber, kuru nane ve yenibaharımızı atıp biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Soğuyan
havuçları bir çay kaşığı (7- 8 cm) boyunda kesiyoruz. Kestiğimiz
havuçlarımızı
kabak oyacağıyla ya da bıçak yardımıyla oyuyoruz. İçlerine, iç pilavımızı dolduruyoruz.
Doldurduğu
muz havuçların üzerine ince kıydığımız maydanozları serpiştiriyoruz. En sonunda dilersek,
sarımsaklı ya da sade
yoğurtla servis edebiliriz.
Not: Havuçları haşlarken bir miktar diri bırakın ki içini oyarken zorlanmayın.