Aşure
2 bardak aşurelik buğday
15 bardak su
Yarımşar bardak
nohut ve kuru tasulye
3 er çorba kaşığı kuru
üzüm ve çam fıstığı
3 bardak şeker
3
incir
6
kayısı
Üstü için
ceviz,
badem, şam fıstığı, kuş
üzümü, nar.
Buğday,
nohut,
fasulye ve kuru
üzümü ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Islatılmış buğdayı 15 bardak suyla, ağır ateşte, yaklaşık 5 saat tutun (yumuşayıncaya kadar). Nohut ve
fasulyeyi de pişirip süzdükten sonra koyulaşan buğdaya şekerle birlikte katın. Biraz kaynatıp şam fıstığı, kuru
üzüm, küçük doğranmış
incir ve
kayısıları da ekledikten sonra biraz karıştırın ve ateşten alın. Aşureniz artık hazırdır. Sadece küçük kaselere koyup, üzerini diğer malzemelerle süslemek kaldı.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.03.2024