Asiago Parmigiano
1 kg kırmızı
patates
250 gr Asiago Parmigiano
peyniri, rendelenmiş
1 tutam Deniz tuzu
1 tutam Taze cekilmis kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
Kirmizi
patatesleri bir miktar suda 15 dakika kadar haslayin. Fazla haslamayin ki dagilmasinlar.
Hasladiktan sonra sudan cikarip, bir kalin uclu catal veya
patates ezicisi ile fazla dagitmadan bastirarak uzerlerini catlatin.
Bir tavaya yağı koyup, orta ateste
patatesleri fazla hirpalamadan alt-ust ederek kizartin.
Buyukce bir servis tabagina alip uzerlerine rendelenmis Asiago Parmigiano Peynirili
peynirinizi serpistirin. Taze cekilmis kara
biber ile servis yapin (arzuya bagli tabii).