Armutlu ve Çikolatalı Tart
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
2 su bardağı kek unu
1/2 su bardağı şeker
6
yemek kaşığı tereyağı
1
yumurta
1
yumurta sarısı
1
portakal kabuğu rendesi
4 çay kaşığı şeker
4 çay kaşığı vanilin
1
limonun suyu
3
armut
İç malzemeler:
2
yumurta
1
yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
3.5 paket (kare) bitter
çikolata
5
yemek kaşığı tereyağı
1 fincan sıcak
krema, dondurma veya krem şanti
Hamur kısmını yapmak için öncelikle kek unu ve şekeri bir kapta karıştırın. Başka bir kapta tereyağını yumuşatıp
krema haline getirin ve yavaş yavaş
yumurta,
yumurta sarısı, un-şeker karışımı ve
portakal rendesi ile karıştırın. Bu karışımı hamur hale gelinceye kadar yoğurun ve sonrasında 1 saat soğutun.
Bir kaba su dökün. Üzerine şeker ve vanilyayı ekledikten sonra birlikte kaynatın. Armutları soyun, içini temizleyin ve 6 parçaya dilimleyin. Limon suyunu
armutların üzerine dökün. Armutları vanilyalı karışımın içine ekleyin ve daha düşük bir ısıda
armutlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1 saat pişirmeye devam edin. Doldurulacak iç kısım için
yumurtaları ve şekeri bir kaba
koyun ve bu kabı içi su dolu tencerenin üstüne koyarak ocakta karıştırın. Yumuşak ve yoğun bir kıvama ulaşmasını bekleyin. Başka bir kapta tereyağı ile
çikolatayı eritin. Sıcak
yumurta-şeker karışımını erimiş
çikolatanın üzerine ekleyerek karıştırın. Üzerine sıcak
kremayı ilave edin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hazırladığınız hamuru tart kabına yerleştirin ve iyice, kenarlarına kadar yayın. 20 dakika fırında pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve içine hazırladığınız iç karışımı dökün. Üst kısmına da
armut parçalarını yerleştirin. Tekrar fırına
koyun ve 20 dakika daha pişirin. Krem şanti veya dondurma ile sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
