Ali Nazik
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Diş
sarımsak
250 gr kıyma (orta yağlı)
3,4 Yemek Kaşığı sıvı yağ ya da katı yağ
1 Bardak süzme
yoğurt
3,4 Adet
patlıcan (orta boy)
1 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı
biber salçası
1 Adet yeşil
biber
1 Adet
soğan
Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın,
yemeklik doğranmış
soğanla hafifçe kavurun.Ardından doğranmış yeşil
biber ve küp doğranmış
domateslerinizi ekleyin,
domatesler su salınca
biber salçanızı ekleyin,tuz ve kara
biberini ayarlayın. Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin(gerçek tadına uygun közde nefis oluyor,derin dondurcudan yaz
patlıcanı)),kabuklarını soyup,küçük küpler halinde doğrayın,diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu
sarımsaklı hazırlayın,yanmaz tavanıza aldığınız
patlıcanları ılıtın,ateşten aldığınız
patlıcanlara
sarımsaklı yoğurdu karıştırarak,birbirine iyice geçmesini sağlayın,tuz kara
biber ekleyin Servis için beğendiyi servis tabağına alın ,üzerine sıcak kıymadan ekleyin.Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp ,üzerine gezdirin. Domates ve yeşil
biberlerle süsleyin,(tercihe göre közlenmiş)
Not: Not :Bu tarifi arzu ederseniz ,
domates ve yeşil
biberle sotelenmiş kuşbaşı et ile de deniyebilirsiniz.